آشپزي را دوست دارم ... از بودن در آشپزخانه و ساعت ها وقت صرف كردن لذت مي برم ... همين http://ashpazkhaneie-man.persianblog.ir/ PersianBlog خانومی Sat, 20 Aug 2011 06:41:25 GMT http://backend.userland.com/rss PersianBlog <p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0079.jpg" alt="" width="302" height="226" /></p><p>مواد لازم برای مایه کوفته :(این موادی که می نویسم برای من 10تا کوفته شد)</p> <p>گوشت چرخ کرده: 350گرم</p> <p>لپه پخته: 1 فنجان</p> <p>برنج پخته: 2/3 فنجان</p> <p>تخم مرغ: 2 عدد</p> <p>پیاز: 1 عدد</p> <p>سبزی معطر : من خشک شده دارم 2 قاشق (شامل ترخون، مرزه، نعنا، ریحان)</p> <p>نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم</p> <p>ارد نخودچی:&zwnj; 2 قاشق غذاخوری</p> <p>مواد لازم برای میان کوفته :</p> <p>پیاز: 1 عدد</p> <p>گردو: کمی</p> <p>آلو: به تعداد کوفته ها</p> <p>تخم مرغ: 2 عدد</p> <p>زرشک: کمی</p> <p>مواد لازم برای آب کوفته:</p> <p>رب گوجه فرنگی:&zwnj;به مقدار لازم</p> <p>اب</p> <p>نمک و فلفل و دارچین</p> <p>زعفران: 1 فنجان دم کرده</p> <p>پیاز داغ: 1 قاشق</p> <p>خوب من از میکسر استفاده کردم و خودم رو راحت کردم و به جای کلی ورز دادن همه مواد رو ریختم تو میکسر ...از گوشت کوب برقی هم میشه استفاده کرد...</p> <p>گوشت و لپه و برنج رو میریزیم داخل میکسر تا خوب قاطی بشن ... پیاز رو رنده می کنیم و ابش رو می گیریم ... گرفتن ابش خیلی مهمه !</p> <p>تخم مرغ ها رو دونه دونه شکسته و به مواد اضافه می کنیم و بعد سبزی معطر و ادیه ها رو اضافه می کنیم ... و در نهایت ارد نخودچی رو ... حدودا یک ربعی مواد رو داخل میکسر با سرعت کم با هم قاطی می کنیم تا حسابی ورز داده بشن ...</p> <p>* این رو اضافه کنم که ریختن سبزی تازه برای کسانی که مثل من تازه کار هستن یکمی ریسک داره ! ممکنه باعث وا رفتن کوفته بشه ...</p> <p><img src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0073.jpg" alt="" width="289" height="215" /></p> <p>بعد میریم سراغ درست کردن مواد داخل کوفته</p> <p>ابتدا پیاز داغ درست می کنیم ... پیازها رو طلایی کنین نه خیلی سرخ ...</p> <p>تا پیازها سرخ میشن تخم مرغ ها رو هم ابپز می کنیم...</p> <p>تو بعضی از دستورها زرشک و گردو رو تفت دادن اما من تفت ندادم ... فقط زرشکم رو شستم تا کمی نرم بشه و گردو رو هم خورد کردم و الو ها رو هم حدود نیم ساعت قبل خیس کردم...</p> <p>بعد که پیاز داغ درست شد باید دست به کار بشیم !</p> <p>بهتره که اول کل مواد رو به تعدادی که می خوایم تقسیم کنیم ... من با یه اندازه چشمی احساس کردم این مواد 10 تا کوفته به من میده...</p> <p>دستمون رو خیس می کنیم و بعد اندازه یه نارنگی بزرگ ! از مواد برمی داریم و دوباره کمی تو دست مون ورزش می دیم و وسطش کمی از پیاز داغ، یه دونه آلو، یک برش تخم مرغ و کمی زرشک و گردو می ریزیم و خوب گردش می کنیم ... خیلی مهمه که هیچ جایی از کوفته باز نباشه تا موقع پخت مواد ازش بیرون نریزه ...</p> <p>بهتره یه ظرف اب کنار دستمون باشه که هر از گاهی دستمون رو توش کمی خیس کنیم ...</p> <p><img src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0074.jpg" alt="" width="281" height="209" /></p> <p>خوب ! حالا کوفته هامون اماده پخت هستن ...</p> <p>تو یه قابلمه بزرگ که همه کوفته ها توش جا بشن پیاز داغ مون رو به همراه 2 قاشق روغن و رب به مقداری که لازمه میریزیم و رب رو کمی تفت میدیم تا رنگش باز بشه ... بعدکمی فلفل سیاه و دارچین و نمک - باید تو ریختن نمک احتیاط کنیم چون کوفته ها هم نمک دارن- می ریزیم و بعد اب به مقدار لازم ! یعنی انقدری که روی کوفته ها رو بگیره ... زعفران دم شده رو هم اضافه می کنیم و در قابلمه رو میزاریم تا اب خوب جوش بیاد و قل قل کنه ... این مرحله هم خیلی مهمه! اگه اب جوش نباشه کوفته ها وا میرن ...</p> <p>بعد دونه دونه کوفته ها رو با احتیاط داخل قابلمه می اندازیم ... باید حواسمون باشه که روی هم نیوفتن ...</p> <p>ده دقیقه اول در ظرف رو نمی زاریم و شعله رو زیاد می کنیم تا کوفته ها خودشون رو بگیرن ...</p> <p>بعد شعله رو کم می کنیم و در قابلمه رو می زاریم تا خوب بپزن ! فک کنم حدود 1 ساعت تا 1 ساعت و ربع طول کشید ...</p> <p>بعد هم نوش جان می کنیم ...</p> <p>* من خیلی تو نت سرچ کردم و این دستور تلفیقی از چیزهایی بودکه خوندم ! بعضی دستورها چیزهایی کم و زیاد داشتن که من با این روش درست کردم و نه کوفته هام وا رفت و نه مشکلی پیش ا ومد ... خیلی هم خوشمزه و خوش عطر و بو شد...</p> <p>به هر حال دوستان اذری ببخشن اگه چیزی کم و زیاد داره ...</p> http://ashpazkhaneie-man.persianblog.ir/post/47 خانومی http://comments.persianblog.ir/?blogID=314794&postID=7566093 tag:Persianblog.ir,2003:blog-314794.post-7566093 Sat, 20 Aug 2011 06:41:25 GMT <p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0462.jpg" alt="" width="355" height="265" /></p><p>مواد لازم :</p> <p>فیله مرغ: به تعداد لازم !</p> <p>ابلیمو:&zwnj; دو سه قاشق غذاخوری</p> <p>کره:&zwnj; 15 گرم&nbsp;</p> <p>زعفران دم کرده :&zwnj; 1 قاشق غذاخوری</p> <p>پنیر پارمسان:&zwnj; به مقدار لازم</p> <p>نمک و فلفل سیاه و فلفل پابریکاو آویشن </p> <p>فیله ها رو تویه زعفرون و ابلیمو و ادویه ها دو سه ساعت می زایم بمونه تا مزه دار بشه ...</p> <p>بعد تویه تابه کمی روغن ریخته و کره رو اضافه می کنیم و فیله ها رو با حرارت ملایم سرخ می کنیم ...</p> <p>از تابه دراورده و روش پنیر می ریزیم و میزاریم تو فر یا ماکروفر و گریل رو روشن می کنیم ... تا حدی که پنیر اب بشه و گریل بشه ...</p> <p>طعمش فووووووووووووق العاده است !</p> <p>با کمی ذرت مکزیکی و سس انار ! عاااااااااااالیه از دستش ندید...</p> http://ashpazkhaneie-man.persianblog.ir/post/46 خانومی http://comments.persianblog.ir/?blogID=314794&postID=7429016 tag:Persianblog.ir,2003:blog-314794.post-7429016 Wed, 03 Aug 2011 06:33:57 GMT <p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://034.img98.net/out.php/i486583_Photo0032.jpg" alt="" width="310" height="232" /></p><p>مواد لازم :</p> <p>سبزی شامل : گشنیز، جعفری ، شنبلیله کمی کلا یه کیلو</p> <p>تن ماهی : 1 عدد</p> <p>پیاز : 1 عدد</p> <p>سیر :&zwnj;5 حبه</p> <p>شیره تمبر هندی: 1/3 بسته</p> <p>نمک، فلفل سیاه و قرمز، زردچوبه</p> <p>سبزی ها رو بعد از شستن خورد می کنیم ... تو اکثر دستورها از جعفری استفاده نمیشه اما من هر دو مدل رو امتحان کردم و به نظرم با جعفری طعم بهتری داره ... باید مواظب باشید شنبلیله زیاد نباشه چون غذا رو تلخ میکنه ... من خودم شنبلیله خشک داشتم یک قاشق غذاخوری سرخالی ریختم ...</p> <p>پیاز رو خورد می کنیم و کمی تفت میدیم تا به اصطلاح سبک بشه ... بعد سبزی ها رو اضافه می کنیم و خوب تفت می دیم ... سیر رو هم ریز خورد می کنیم و اضافه میکنیم ...</p> <p>زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز هم اضافه می کنیم ... هر چی تندتر دوست دارین فلفل قرمز بیشتری می زنیم ...</p> <p>کمی اب می ریزیم تا سبزی ها نیم پز بشن ...</p> <p>تو این فاصله تمبر رو با اب گرم خیس می کنیم و بعد از صافی رد می کنیم تا شیره اش گرفته بشه و به غذا اضافه می کنیم ...</p> <p>وقتی خورش جا افتاد و قیافه اش قشنگ شد ماهی تن رو که روغنش رو ترجیحا گرفتید اضافه می کنید و میزارید 10 دقیقه دیگه بمونه ...</p> <p>تو ریختن نمک هم احتیاط کنید چون بعضی تن ماهی ها شور هستن ...</p> <p>ماکه خیلییییییییی دوست داریم ... درست کنید و لذت ببرید</p> http://ashpazkhaneie-man.persianblog.ir/post/45 خانومی http://comments.persianblog.ir/?blogID=314794&postID=7316303 tag:Persianblog.ir,2003:blog-314794.post-7316303 Tue, 19 Jul 2011 07:41:39 GMT <p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://up.vatandownload.com/images/6i7p50ixvdzeiygrko0x.jpg" alt="" width="298" height="222" /></p><p>مواد لازم:</p> <p>کلم سفید : مقدار لازم ( من برای این مقدار یک دونه متوسط ریختم )</p> <p>هویج: 2-3 عدد</p> <p>کنسرو ذرت : 1 عدد</p> <p>ژامبون : 3-4 ورق</p> <p>سس مایونز: به مقدار لازم</p> <p>ماست : کمی</p> <p>شکر: 1 پیمانه</p> <p>ابلیمو:&nbsp; 1 قاشق چایخوری</p> <p>نمک و فلفل </p> <p>کلم ها رو ریز خورد کنید (من تو مولینکس می ریزم ) و هویج ها رو هم رنده کنید (من باز هم تو مولینکس می ریزم )</p> <p>ژامبون رو هم ریز خورد کنید ... همه مواد رو به اضافه سس، ماست ، شکر و ابلیمو و نمک و فلفل خوب مخوط می کنیم و حداقل 3-4 ساعت تو یخچال میزاریم تا مواد خوب به خورد هم برن ...</p> <p>این سالام هم می تونه یه شام سبک باشه و هم یه سالاد شیک برای مهمونی ... نوش جان ! </p> http://ashpazkhaneie-man.persianblog.ir/post/44 خانومی http://comments.persianblog.ir/?blogID=314794&postID=7219377 tag:Persianblog.ir,2003:blog-314794.post-7219377 Sun, 03 Jul 2011 07:39:10 GMT <p><img style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0465.jpg" alt="" width="356" height="266" /></p><p>مواد لازم:</p> <p>سیر تازه : یک بوته</p> <p>نان باگت : 1&nbsp; عدد</p> <p>پنیر پیتزا : به مقدار لازم</p> <p>فلفل سیاه کمی</p> <p>ابتدا نون ها رو یک سانت یک سانت می بریم ... سیر رو رنده می کنیم و روی نون ها می مالیم ... و در نهایت مقداری پنیر پیتزا می ریزیم ...</p> <p>توی فر با درجه 200 به مدت حدود 10-15&nbsp; دقیقه می گذاریم ... البته که پخت خاصی نداره و فقط کافیه که نون ها برشته بشن و پنیر اب بشه همین !</p> <p>** هم خیلی راحت درست میشه و هم به درد مهمونی می خوره . از دستش ندید! </p> <p>من کمی مغز تخمه داشتم و روش ریختم اما اجباری نیست ...</p> <p>طعم&nbsp; و بوی خیلی مطبوع و خوبی داره و میز غذا رو شیک می کنه !</p> <p>* من یک بار با پودر سیر د رست کردم اصلا به خوشمزگی سیر نشد&nbsp;</p> <p>** در مورد سیر هم من همیشه فصل سیر که میشه سیر تازه می خرم و پوست میگیرم و فریز می کنم ... این جوری همیشه سیر در دسترس دارم !&zwnj;</p> http://ashpazkhaneie-man.persianblog.ir/post/43 خانومی http://comments.persianblog.ir/?blogID=314794&postID=7169250 tag:Persianblog.ir,2003:blog-314794.post-7169250 Sat, 25 Jun 2011 07:36:22 GMT <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><img src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0461.jpg" alt="" width="275" height="205" /></p> <p style="text-align: right;">با تشکر از خاتون عزیز...</p><p style="text-align: justify;">مواد لازم برای دو نفر :</p> <p style="text-align: justify;">فیله مرغ یا سینه : ٢ عدد (البته من تو این عکس با رون درست کردم !!!)</p> <p style="text-align: justify;">خامه : نصف یک بسته بزرگ</p> <p style="text-align: justify;">پیاز : یک عدد کوچک</p> <p style="text-align: justify;">گشنیز : مقداری</p> <p style="text-align: justify;">نمک و فلفل و پودر کاری</p> <p style="text-align: justify;">کره : ٢۵ گرم</p> <p style="text-align: justify;">اول&nbsp; مرغ رو به قطعات کوچک تقسیم می کنیم...پیاز ریز خرد کرده رو در کره تفت داده و کمی به اون زردچوبه می زنیم و بعد قطعات مرغ رو اضافه می کنیم&nbsp; و کمی تفت&nbsp; میدیم... نمک و فلفل و کاری رو به غذا اضافه می کنیم و &laquo;در نظر داشته باشید طعم این خورش به کاری هست&raquo;</p> <p style="text-align: justify;">آب اضافه می کنیم تا خوب بپزه...بعد از حدود نیم ساعت خامه رو که حسابی با چنگال زده و نرم شده به همراه گشنیز اضافه می کنیم...</p> <p style="text-align: justify;">طعم مطبوع&nbsp; و خیلی خوبی داره و خیلی هم سریع حاضر میشه</p> <p style="text-align: justify;">حتما امتحان کنین من برای مهمونی هام درست کردم و همه استقبال کردن !</p> http://ashpazkhaneie-man.persianblog.ir/post/42 خانومی http://comments.persianblog.ir/?blogID=314794&postID=7123596 tag:Persianblog.ir,2003:blog-314794.post-7123596 Sun, 19 Jun 2011 06:46:02 GMT <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><img src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0467.jpg" alt="" width="325" height="243" /></p> <p style="text-align: right;">این پیش غذای خوشمزه رو از یه دوست عزیز یاد گرفتم ...</p> <p>مواد لازم :(برای تهیه 8-9 عدد )</p> <p>ژامبون مرغ یا گوشت : 4 برگ</p> <p>پنیر خامه ای : 1 عدد کوچک</p> <p>سس مایونز : 2 قاشق</p> <p>پیازچه : مقداری !</p> <p>نان باگت : نصف یک عدد</p> <p>طرز تهیه :</p> <p>ابتدا نان رو از وسط نصف می کنیم و خمیرش رو به ارومی در میاریم و ترجیحا روی تخته با وردنه کاملا صاف می کنیم ... فقط مواظب باشین نون پاره نشه ! که دیگه به درد نمی خوره ...&nbsp;</p> <p>بعد نصف پنیر رو تقریبا روی یک نون کامل می مالیم و بعد سس مایونز رو ... بعد کالباس ها رو می چینیم و روشون قسمت سبز پیازچه رو که ریز خورد کردیم می ریزیم ...</p> <p>رولش می کنیم و داخل کیسه فریز گذاشته و چند ساعت تو یخچال میزاریم ...</p> <p>بهتره وقتی که از یخچال درمیاریم بلافاصله برش بزنیم ...</p> <p>طعم بی نظیری داره !&zwnj; برای مهمونی هم شیکه و هم خوشمزه ...</p> <p>نوش جان !</p> <p>&nbsp;</p><p>مواد لازم :(برای تهیه 8-9 عدد )</p> <p>ژامبون مرغ یا گوشت : 4 برگ</p> <p>پنیر خامه ای : 1 عدد کوچک</p> <p>سس مایونز : 2 قاشق</p> <p>پیازچه : مقداری !</p> <p>نان باگت : نصف یک عدد</p> <p>طرز تهیه :</p> <p>ابتدا نان رو از وسط نصف می کنیم و خمیرش رو به ارومی در میاریم و ترجیحا روی تخته با وردنه کاملا صاف می کنیم ... فقط مواظب باشین نون پاره نشه ! که دیگه به درد نمی خوره ...&nbsp;</p> <p>بعد نصف پنیر رو تقریبا روی یک نون کامل می مالیم و بعد سس مایونز رو ... بعد کالباس ها رو می چینیم و روشون قسمت سبز پیازچه رو که ریز خورد کردیم می ریزیم ...</p> <p>رولش می کنیم و داخل کیسه فریز گذاشته و چند ساعت تو یخچال میزاریم ...</p> <p>بهتره وقتی که از یخچال درمیاریم بلافاصله برش بزنیم ...</p> <p>طعم بی نظیری داره !&zwnj; برای مهمونی هم شیکه و هم خوشمزه ...</p> <p>نوش جان !</p> <p>&nbsp;</p> http://ashpazkhaneie-man.persianblog.ir/post/41 خانومی http://comments.persianblog.ir/?blogID=314794&postID=7071846 tag:Persianblog.ir,2003:blog-314794.post-7071846 Sat, 11 Jun 2011 06:52:33 GMT <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><img src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0446.jpg" alt="" width="341" height="255" /></p><p>مواد لازم :</p> <p>مرغ : به مقدار لازم</p> <p>سیب زمینی : یک عدد درشت</p> <p>هویج : 2-3 عدد</p> <p>نخود فرنگی : کمی</p> <p>پیاز : 1 عدد بزرگ</p> <p>تره فرنگی : در صورت تمایل کمی</p> <p>رب ، نمک، زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز و پابریکا ، اویشن و دارچین</p> <p>آب لیمو : یه قاشق پر سر</p> <p>سیر :&zwnj;1 حبه</p> <p>اول از هر کاری سیب زمنی ، پیاز و هویج رو حلقه حلقه می کنیم ...</p> <p>بهتره که این غذا رو تو ظرف پیرکس درست کنیم ...</p> <p>پیاز ها رو کف ظرف کامل می چینیم ... به شکلی که کف ظرف رو کامل بپوشونه ...</p> <p>بعد روش مرغ ها رو می چینیم ...</p> <p>بعد سیب زمینی ها و در اخر هویج و نخود فرنگی و تره فرنگی ...سیر رو هم خورد می کنیم و روی مواد می ریزیم ...</p> <p><img src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0442.jpg" alt="" width="318" height="237" /></p> <p>بعد تو یه ظرف دیگه رب رو با اب جوش قاطی می کنیم و هم می زنیم تا کاملا با اب قاطی بشه ... نمک و زردچوبه و فلفل ها و اویشن و دارچین رو میریزیم و خوب مخلوط می کنیم و محلول رو روی موادمون می ریزیم ...</p> <p><img src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0443.jpg" alt="" width="306" height="229" /></p> <p>در اخر یک قاشق ابلیو یا اب یک عدد لیموی تازه رو روی خوارک می ریزیم و خوراک توی فر با درجه 200 به مدت حداقل 2 ساعت قرار میدیم ... بعد از دو ساعت چکش کنید ... تا وقتی که ابش کشیده بشه ...</p> <p>واقعا خوراک خوشمزه ای هست ... یک بار امتحان کنین مشتری میشین !!</p> <p>* تو این غذا در مورد مواد اولیه هیچ اجباری نیست ! مثلا می تونید کدو، باومجون حلقه ای شده یا لوبیا سبز هم بهش اضافه کنید ...</p> <p>** حتما حتما بهتون ادویه فلفل پابریکا رو توصیه می کنم عطر فوق العاده ای داره ...</p> <p>*** آویشن کمک زیادی به گرفتن بوی زُخم مرغ می کنه ... من همیشه تو غذاهای مرغی کمی می ریزیم ...</p> <p>**** این خوراک خیلی خوش طعمه ... از دستش ندید ... با نون تازه و سبزی هوردن محشر میشه ...</p> http://ashpazkhaneie-man.persianblog.ir/post/40 خانومی http://comments.persianblog.ir/?blogID=314794&postID=7027974 tag:Persianblog.ir,2003:blog-314794.post-7027974 Mon, 06 Jun 2011 06:29:16 GMT <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: center;">&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><img src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0288.jpg" alt="" width="382" height="286" /></p> <p style="text-align: center;">این کیک رو خلی وقته پیش درست کردم و متاسفانه نمیدونم از کدوم وبلاگ یاد گرفتم ... اسم وبلاگ رو یادم نیست ... دیگه ببخشید دیگه دوست هنرمندم !</p><p>این کیک یکی از خوش عطرترین کیک های موجوده چون میوه های تازه و طبیعی داخلش موجوده ...</p> <p>مواد لازم:</p> <p>آرد : 200 تا 250 گرم</p> <p>بکینگ پودر :نصف قاشق چایخوری</p> <p>نمک :1/4 قاشق چایخوری</p> <p>شکر :100 گرم</p> <p>کره :80 گرم</p> <p>تخم مرغ:2 عدد</p> <p>رنده پوست پرتقال یا لیمو :کمی !</p> <p>وانیل :&zwnj; 1 قاشق چایخوری</p> <p>میوه های ریز شده: هر میوه ای که دوست دارین !</p> <p>شکر و کره را با هم زن 3-5 دقیقه می زنیم تا کرم رنگ بشه ... تخم مرغ ها را دونه دونه اضافه می کنیم و هم می زنیم ... رنده پوست پرتقال و وانیل را هم اضافه می کنیم و هم می زنیم ...</p> <p>ارد و بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و کم کم به مواد اضافه می کنیم تا به شکل خمیر بشه ... خمیر چسبناکه و طبیعی !</p> <p>دستامون رو چرب می کنیم و خمیر رو به دو قسمت تقسیم می کنیم و لای کاغذ روغنی - اگه نداشتید کیسه فریز- می زاریم و به مدت 15 دقیقه میزاریم داخل فریزر.</p> <p>در این فاصله میوه های دلخواهتون رو ریز کنید ...</p> <p>من تو قالب تارت درست کردم ... چون این کیک پف زیادی نداره !</p> <p>قالب رو کمی چرب کنید و یک لایه از خمیر رو کفش باز کنید ... میوه ها رو بریزین روش و مابقی خمیر رو به گلوله گلوله کنید و بچینید روش ...</p> <p>داخل فری که از قبل با دمای 180 گره شده به مدت 30-40 قرار بدید ... تو چند دقیقه اخر می تونید یک زرده تخم مرغ روش بمالید تا خوش رنگ تر بشه ...</p> <p>* من همیشه برای کیک هام از کره گیاهی -مارگارین- استفاده می کنم ... فک میکنم طعم بهتری داره ...</p> <p>** این کیک واقعا خوش عطره و خمیر خیلی سبکی داره . از دستش ندین ...</p> http://ashpazkhaneie-man.persianblog.ir/post/39 خانومی http://comments.persianblog.ir/?blogID=314794&postID=6976060 tag:Persianblog.ir,2003:blog-314794.post-6976060 Mon, 30 May 2011 08:49:04 GMT <p>&nbsp;</p> <p style="text-align: center;"><img src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0007.jpg" alt="" width="303" height="227" /></p> <p style="text-align: right;">برگرفته از شبکه می شف و کمی تغییرات !</p><p>مواد لازم:</p> <p>سب زمینی : 3 عدد معمولی روبه درشت !</p> <p>تخم مرغ: ٣ عدد</p> <p>سوسیس: هر نوعی که دوست داشتید 4-5 عدد</p> <p>سس سفید*</p> <p>پنیر پیتزا: به اندازه روی سوفله</p> <p>پودر سوخاری : 2-3 قاشق غذاخوری</p> <p>مواد لازم برای تهیه سس سفید</p> <p>ارد:&zwnj; 2 قاشق غذاخوری</p> <p>کره : 25-30 گرم</p> <p>شیر : 1 لیوان سرخالی</p> <p align="justify">ابتدا سیب زمینی و تخم مرغ ها رو اب پز می کنیم و بعد به شکل حلقه ای برش میدیم ... سوسیس ها رو هم حلقه ای می کنیم و سرخ می کنیم ... ته ظرف رو با کمی روغن چرب می کنیم و یک قاشق ارد سوخاری ریخته و بعد یک لایه سیب زمینی می ریزیم و روش یک لایه تخم مرغ و یک لایه سوسیس می چینیم ...</p> <p align="justify">نصف سس سفید رو روی مواد می ریزیم و بعد بقیه مواد رو به همین ترتیب می چینیم ...</p> <p align="justify"><img src="http://manohamsarijunam.persiangig.com/Photo-0314.jpg" alt="" width="230" height="172" /></p> <p>مابقی سس سفید رو ریخته و روی مواد رو کاملا با پنیر می پوشانیم ... و یک قاشق ارد سوخاری روی پنیر می ریزیم ..</p> <p align="justify">سوفله را داخل فری که از یک ربع قبل گرم شده به مدت 40-45 دقیقه با درجه حرارت 180 می گذاریم ... برای طلایی شدن روی سوفله در اخر 2-3 دقیقه گریل رو روشن می کنیم ...</p> <p align="justify">طعم خوبی داره حتما امتحان کنین !</p> <p align="justify">* طرز تهیه سس سفید:&zwnj;</p> <p align="justify">خوب!&zwnj;همه دوستان ابتدا ارد رو تفت میدن و بعد مابقی ماجرا ! اما من نمی دونم از کدوم سایت اشپزی ایده ای گرفتم که خیلی خوبه !</p> <p align="justify">ابتدا ارد رو تو شیر سرد حل کنین ... این کار باعث میشه ارد اصلا گوله نشه و سس کاملا یک دست بشه ...</p> <p align="justify">بعد شیر و کره را توی قابلمه کوچک - شیرجوش- ریخته و مدام هم می زنیم تا غلظتی شبه ماست پیدا کنه ...</p> <p align="justify">یکمی نمک، فلفل سیاه و اویشن هم می ریزیم ..</p> <p align="justify">* این سوفله هم طعم خوبی داره و هم خیلی راحته ! پیشنهاد می کنم امتحان کنین ...</p> <p align="justify">** به خاطر ادویه سوسیس من فقط روی سوفله کمی اویشن ریختم که بوی خوبی به غذا بده ...</p> <p align="justify">&nbsp;</p> http://ashpazkhaneie-man.persianblog.ir/post/38 خانومی http://comments.persianblog.ir/?blogID=314794&postID=6931109 tag:Persianblog.ir,2003:blog-314794.post-6931109 Wed, 25 May 2011 09:40:26 GMT